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我校牵头起草的《浓香型白酒酿造生产技术规范》等两项团体标准顺利通过专家评审
2021-02-08     (浏览次数:)

为提升我省白酒原酒质量,保证产品安全,促进白酒产业健康有序发展,近日,《浓香型白酒酿造生产技术规范》《酿酒大曲生产技术规范》团体标准评审会在河南省食品科研所有限公司顺利召开。河南省食品药品监督管理局原副巡视员张启振高工,我校食品与生物工程学院(酒业学院)院长潘春梅教授,河南省食品科学技术学会秘书长王瑞国教授级高工,河南省市场监管局食品处副处长胡晓伟,河南省知名白酒专家刘建利高级工程师,河南省酒业协会副会长兼秘书长赵书民高工,河南省产品质量监督检验院魏法山博士,河南工业大学食品学院副院长刘昆仑教授以及省内重点酿酒、制曲骨干企业的代表等近30人参加了会议。评审会由张启振、魏法山、刘建利、胡晓伟、刘昆仑组成专家组,并推举魏法山博士为专家组组长。

我校李学思高工代表起草单位对标准编制说明和标准内容进行汇报。与会专家听取了《浓香型白酒酿造生产技术规范》《酿酒大曲生产技术规范》的编制情况汇报,并对规范送审稿进行了认真研讨,一致认为该规范内容全面、科学严谨,首次汇集企业、高校、科研院所等单位在白酒酿造领域的先进技术和实践经验,具有科学性、先进性、可操作性,对河南省老五甑浓香型白酒酿造生产具有积极的指导作用,一致同意通过评审。

《浓香型白酒酿造生产技术规范》《酿酒大曲生产技术规范》团体标准是由我校和河南省食品工业科学研究所有限公司牵头,省内主要酿酒及制曲骨干企业共同起草,本标准的制定为规范河南浓香型白酒生产操作、酿酒大曲生产操作、提高原酒的质量、确保食品安全以及进一步完善白酒生产技术标准体系具有重要的意义。

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